柠檬酵素，即通过发酵柠檬制成的饮品，其作用与益处如下：

1. **润肠通便**：柠檬酵素中的活性成分可以促进胃肠道蠕动，帮助缓解便秘，改善消化不良等肠道问题。

2. **减肥瘦身**：柠檬酵素能排出体内垃圾，分解肠道与体内的毒素，调整人体平衡，促进脂肪分解，加快新陈代谢，有助于减肥瘦身。

3. **美白肌肤**：柠檬酵素具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，对于美白肌肤有显著效果，尤其适合爱美人士。

4. **抵抗坏血病**：柠檬富含维生素C，有助于维持细胞生理功能，刺激红骨髓造血，预防坏血病。

5. **增强免疫力**：柠檬酵素中含有的维生素C和其他抗氧化物质，可以增强人体免疫力，抵抗疾病。

6. **促进血液循环**：柠檬酵素有助于促进血液循环，改善身体循环系统。

7. **抗癌作用**：柠檬酵素中的某些成分具有抗癌作用，可以刺激红骨髓造血，对预防某些癌症有一定的帮助。

8. **杀菌作用**：柠檬酵素具有强力杀菌作用，可以促进胃肠道的健康，帮助消化吸收。

9. **清热解毒**：柠檬酵素可以清热解毒，对于咽喉炎、扁桃体炎、鼻炎等症状有缓解作用。

需要注意的是，虽然柠檬酵素有诸多益处，但并非所有人都适合饮用。例如，消化道溃疡患者、孕妇以及体质虚弱的人群应慎食或避免食用柠檬酵素。此外，过量食用可能会导致胃酸分泌过多，影响身体健康。因此，饮用柠檬酵素时应注意适量，并结合均衡饮食和适当锻炼。